徐州沛县，这片历史悠久的土地，孕育了丰富多彩的风俗文化。这些风俗习惯不仅是当地人民生活方式的体现，更是深厚文化底蕴和历史传统的传承与发扬。
一、沛县汉宴十大碗食俗 “汉宴十大碗”是流传于沛县的特色饮食习俗，传说起源于东汉初年。这一食俗分为官府和民间两种版本。官府版的汉宴用料考究，做工精细，用于招待过往官员及达官贵人；而民间版则相对简单，主要用于婚丧嫁娶时款待宾朋。无论是哪种版本，其基本风格和制作方法都大同小异。制作汉宴十大碗时，首先要进行过油处理，即油炸酥菜。将土豆或莲藕、山药切成条状，放入面粉糊中，加入盐、葱花、良姜丝以及花椒等调料拌匀后油炸。炸好的酥菜内软外脆，色泽金黄诱人。此外，还有炖煲汤等多道工序，使得整个汉宴菜品丰富多样，色香味俱全。 二、红喜蛋习俗 红喜蛋习俗是沛县地区独有的传统习俗之一，也是江苏省非物质文化遗产。生孩子送的鸡蛋全都染上红色以表家族兴旺之“喜”，在沛县、丰县一带首先形成规矩，并逐渐影响到中原乃至全国。红喜蛋习俗主要包含两层含义：一是生育习俗，二是节日蛋俗。围绕生育产生了种种生育风俗，如求子用红喜蛋、结婚用红喜蛋、怀孕也要用红喜蛋等；同时，在清明、端午等传统节日期间也离不开红喜蛋的身影。进入本世纪以后，香道红喜蛋公司杨须跃继承了此传统技艺，并加以改进创新，使得沛县“红喜蛋”的品牌成功打响，影响了鲁南、苏北地区乃至全国大部分地区。
三、花鸟字艺术 花鸟字是沛县的传统美术项目之一，也是江苏省非物质文化遗产。据史书记载，东汉灵帝时期大学者蔡邕受役人用垩帚刷墙成字的启发创造了飞白书。《汉书·杨球传》也有“鸿都文字，鸟篆盈简”的记载。蔡邕后来将飞白书用具的制作方法和书写技巧传授给文士贤达。沛县花鸟字正是由飞白书与鸟虫篆结合体演变而来。这种独特的艺术形式讲求字画结合、即兴发挥，色彩由黑白两色增加到现在的多彩色调，书写工具也从毛笔发展到柳根笔、板笔等多种专用工具。花鸟字依附于民众生活，反映了以人为本的传统文化精神，雅俗共赏。
四、其他特色风俗 除了上述三种具有代表性的风俗外，沛县还有许多其他富有特色的风俗习惯。例如踩高跷表演、大鼓演奏、色织土布技艺等民间艺术形式都在这片土地上生根发芽、代代相传。这些活动不仅丰富了人们的精神生活，也增强了社区凝聚力和文化认同感。 徐州沛县的风俗习惯以其独特的魅力展现了中华民族传统文化的精髓所在。通过了解这些风俗背后的故事和意义，我们可以更好地理解和欣赏这片古老而又充满活力的土地所承载的历史记忆与人文情怀。
一、沛县汉宴十大碗食俗 “汉宴十大碗”是流传于沛县的特色饮食习俗，传说起源于东汉初年。这一食俗分为官府和民间两种版本。官府版的汉宴用料考究，做工精细，用于招待过往官员及达官贵人；而民间版则相对简单，主要用于婚丧嫁娶时款待宾朋。无论是哪种版本，其基本风格和制作方法都大同小异。制作汉宴十大碗时，首先要进行过油处理，即油炸酥菜。将土豆或莲藕、山药切成条状，放入面粉糊中，加入盐、葱花、良姜丝以及花椒等调料拌匀后油炸。炸好的酥菜内软外脆，色泽金黄诱人。此外，还有炖煲汤等多道工序，使得整个汉宴菜品丰富多样，色香味俱全。 二、红喜蛋习俗 红喜蛋习俗是沛县地区独有的传统习俗之一，也是江苏省非物质文化遗产。生孩子送的鸡蛋全都染上红色以表家族兴旺之“喜”，在沛县、丰县一带首先形成规矩，并逐渐影响到中原乃至全国。红喜蛋习俗主要包含两层含义：一是生育习俗，二是节日蛋俗。围绕生育产生了种种生育风俗，如求子用红喜蛋、结婚用红喜蛋、怀孕也要用红喜蛋等；同时，在清明、端午等传统节日期间也离不开红喜蛋的身影。进入本世纪以后，香道红喜蛋公司杨须跃继承了此传统技艺，并加以改进创新，使得沛县“红喜蛋”的品牌成功打响，影响了鲁南、苏北地区乃至全国大部分地区。
三、花鸟字艺术 花鸟字是沛县的传统美术项目之一，也是江苏省非物质文化遗产。据史书记载，东汉灵帝时期大学者蔡邕受役人用垩帚刷墙成字的启发创造了飞白书。《汉书·杨球传》也有“鸿都文字，鸟篆盈简”的记载。蔡邕后来将飞白书用具的制作方法和书写技巧传授给文士贤达。沛县花鸟字正是由飞白书与鸟虫篆结合体演变而来。这种独特的艺术形式讲求字画结合、即兴发挥，色彩由黑白两色增加到现在的多彩色调，书写工具也从毛笔发展到柳根笔、板笔等多种专用工具。花鸟字依附于民众生活，反映了以人为本的传统文化精神，雅俗共赏。
四、其他特色风俗 除了上述三种具有代表性的风俗外，沛县还有许多其他富有特色的风俗习惯。例如踩高跷表演、大鼓演奏、色织土布技艺等民间艺术形式都在这片土地上生根发芽、代代相传。这些活动不仅丰富了人们的精神生活，也增强了社区凝聚力和文化认同感。 徐州沛县的风俗习惯以其独特的魅力展现了中华民族传统文化的精髓所在。通过了解这些风俗背后的故事和意义，我们可以更好地理解和欣赏这片古老而又充满活力的土地所承载的历史记忆与人文情怀。
